Las últimas noticias sobre la "pseudo-epidemia del pepino" alertan sobre la propagación de la bacteria E. coli EH a través de otros productos contaminados fecalmente. No obstante, la patogeneicidad especial de este microbio estriba en una proteína denominada shiga (similar a la que causa la disentería, codificada por un gen del fago lambda) así como a su capacidad para permanecer el tiempo suficiente en el epitelio intestinal (colon) y producir las hematoxinas, merced a sus peculiares fimbrias. Se cree que esta nueva cepa EH es fruto del cruce entre dos cepas ya existentes, la cual puede haber superado la "barrera antigénica" entre vacas y humanos.
El director del Departamento de Microbiología del CSIC, Alfonso Carrascosa, analiza las causas y las consecuencias del brote de la bacteria "E. coli" en el siguiente vídeo:
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