Los alimentos vegetales que se recolectan en cada temporada o estación anual son los que gozan de mejor paladar (por su frescura), calidad nutricional y precio. Hay que que saber cuando se cultivan y se cosechan para así utilizarlos convenientemente en la cocina.
El diario El Mundo nos muestra un instructivo gráfico de los alimentos de temporada en su sección de nutrición.
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